食品质量与安全教研室

孙一铭，女，1988年12月生，博士，讲师，九三学社社员，广西营养学会理事。2009年本科毕业于汉阳大学食品营养专业，2018年博士毕业于汉阳大学食品营养专业，2018年8月到广西中医药大学药学院任讲师。主要从事食品及保健食品开发和营养干预等相关专业研究。主讲《食品毒理学》、《食品营养学》、《临床营养学》和《食品免疫学》等本科课程。

近三年主持及参与国家和省部级各类科研课题5项，公开发表论文2篇，国内中文核心期刊1篇，参编国家规划教材1部。