10月28日至30日，广西第一届中药壮瑶药药膳大赛（以下简称“药膳大赛”）在南宁成功举办。我校第一附属医院、附属瑞康医院分别获得大赛团体奖一等奖，附属瑞康医院空港院区荣获团体二等奖，附属国际壮医医院获得团体奖三等奖；一附院获得个人二等奖一项和最佳人气药膳奖，附属瑞康医院荣获最佳人气奖、最佳热菜奖、最佳冷菜奖、个人三等奖等五大奖项。

本次药膳大赛由中国药膳研究会指导，自治区卫生健康委、自治区中医药局、自治区市场监管局、自治区总工会共同主办，广西职业技术学院、广西药用植物园承办，南宁市卫生健康委、南宁经开区卫健局协办。大赛以“传承药膳文化，助力健康广西”为主题，旨在通过组织举办大赛竞技活动，营造浓厚的中医药传统文化氛围，探索中药壮瑶药药膳推广应用，检验药膳研究成果，逐步研发出安全、有效的药膳系列产品，提高药膳人才服务能力，充分发挥中药壮瑶药药膳在养生保健疗疾中的特色优势。来自全区14个市共451支初赛队伍，经过层层选拔，共遴选出48个代表队参加决赛，比赛分为“理论知识竞赛”和“技能实操竞赛”两部分。来自全区药膳代表队同台竞技，分别围绕中医体质、节气养生和常见病症，依据中医药理，以新鲜食材和中药壮瑶药为原料设计菜品。近200道药膳菜品创意层出不穷，造型优美，工艺考究，独具匠心，一道道药膳美食香气四溢，比赛现场犹如“百家宴”，呈现出药借食力、食助药威、相辅相成、相得益彰的美食盛宴，再加上独具中医药内涵功效的解说，让现场嘉宾在满足味蕾之时，更收获健康养生和药膳食补的功效。

一附院的参赛药膳以“扶阳固本、补肾强筋”为主题，参赛队员各司其职，分工明确，以八角、肉桂、罗汉果等广西道地药食两用物质和牛腱子等食材烹制出具有温中散寒、健脾补肾的“八桂展雄姿”；以怀牛膝、牛大力配伍牛尾烹制出填精壮骨、强筋活络的“三牛扶阳正气汤”；以桑椹、玉竹、肉苁蓉等烹制滋阴养血、健脾益气的“桑玉苁蓉多宝鱼”以及用杜仲、海参等制作出祛风除痹、养血润燥的“巴仲相思比海参”，四道药膳菜品均得到了专业评委和大众评委们的一致好评。附属瑞康医院参赛队结合“桂十味”道地药材及区域特色药材品种，综合考虑不同人群的饮食原则、药食材的选择配伍、药膳的制作，烹制出“龟鹿二仙煲”“益气薯蓣鹤”“壮骨强筋汤” “延年益寿桃”四道精品药膳。

药膳大赛闭幕式设置颁奖环节，团体奖项设置有一、二、三等奖和优秀奖；个人奖项设置有一、二、三等奖；最佳组织奖以及最佳热菜药膳奖、最佳冷菜药膳奖、最佳汤（饮、羹）品、主食药膳奖，最具人气药膳奖。

团体一等奖颁奖现场（左2一附院、左4瑞康医院）

一附院展区

附属瑞康医院参赛队及菜品

国际壮医医院通过山歌向评委阐述国壮药膳的功效